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国庆中秋将至 分享10道家常美食 团圆饭在家做 吃出家的味道:华体会体育

本文摘要:哈喽我是阿九,一个实实在在教你学做菜的美食博主,既然来了,伸脱手指点点“关注”,让我来做你的居家美食顾问呗~中秋佳节快来临,今年中秋国庆同一天,比起往年更多几分的喜庆。放假要回去老家过节,一顿团圆家宴肯定也是少不了,今天把团圆家宴菜单食谱列出来,总共10个菜,9菜一汤,7荤3素,有鱼有肉另有菜,做法简朴又鲜味,喜庆还悦目,先晒出来与大伙儿分享。照着做,不用提前预订饭馆了!你以为如何?

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哈喽我是阿九,一个实实在在教你学做菜的美食博主,既然来了,伸脱手指点点“关注”,让我来做你的居家美食顾问呗~中秋佳节快来临,今年中秋国庆同一天,比起往年更多几分的喜庆。放假要回去老家过节,一顿团圆家宴肯定也是少不了,今天把团圆家宴菜单食谱列出来,总共10个菜,9菜一汤,7荤3素,有鱼有肉另有菜,做法简朴又鲜味,喜庆还悦目,先晒出来与大伙儿分享。照着做,不用提前预订饭馆了!你以为如何?【荸荠排骨汤】食材:排骨1根,马蹄1碗,盐少许,枸杞适量,香菜两根⑴排骨斩小块,清洗洁净后焯水备用。

⑵砂锅一次性加足水,放入焯好的排骨中大火烧开⑶马蹄去皮洗洁净,对半切开成两块备用。⑷枸杞浸泡一下洗洁净,香菜去根洗洁净。⑸马蹄放入砂锅,和排骨一起继续烧沸,转小火加盖焖煮半小时。

⑹加少许盐调味,再撒上枸杞和香菜粉饰,这样一道好喝的马蹄靓汤就制成了。【彩椒炒墨鱼须】食材:墨鱼须,三种颜色的灯笼椒,蒜头,食用油,料酒,生抽,老抽,蚝油⑴墨鱼让商家处置惩罚好直接拿回来洗净,用淘米水浸泡去异味备用。

⑵三种颜色的灯笼椒划分洗净去籽,去掉不平整的棱角切细条。⑶切好蒜末备用,热锅凉油下蒜末爆香,再下墨鱼须翻炒至变形卷起。

⑷加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽,继续翻炒1分钟至墨鱼须上色。⑸下三色彩椒,加入1勺蚝油,继续翻炒至彩椒入味。

【冬瓜炒虾仁】食材:大虾仁,冬瓜,彩椒末,葱末,蒜末,食用油,蚝油,清水⑴鲜虾去掉虾头虾尾和虾壳虾线洗洁净。⑵冬瓜去皮去瓜瓤后切成适中的薄片,蒜末、葱末、红彩椒末、黄彩椒末划分切好备用。⑶炒锅热油下入冬瓜片翻炒至四五成熟后沥油盛出来。

⑷锅里继续添入少许油,放入虾仁翻炒几下至变色。⑸加入备好的葱蒜和彩椒末,继续翻炒几下出香味。⑹加入冬瓜,再来约莫3勺的蚝油,调味翻炒至匀称。

⑺加入半碗清水,大火轻轻推炒几下,等汤汁收剩下一半即可关火。【粉丝蒸生蚝】食材:生蚝肉1碗,粉丝2把,豌豆粒少许,食用油3勺,酱油3勺,蒜末1勺,葱花1勺,辣椒酱少许⑴粉丝提前用冷水浸泡,泡发至软后控干水备用。

⑵生蚝取肉去壳洗洁净,可以加入适量生粉,边揉边洗更洁净。⑶青豌豆去掉豆荚后剥粒,蒸锅加入清水先烧开。⑷将粉丝先放入蒸盘,铺匀之后码入生蚝肉,最后把豌豆粒撒上去。⑸取一个小碗,加入食用油3勺、酱油3勺、蒜末1勺、葱花1勺、辣椒酱少许,搅拌至匀称后淋上菜肴。

⑹锅里水烧开后下蒸盘,大火蒸煮8分钟后关火。【海味杏鲍菇】食材:杏鲍菇,虾头(或者虾油也行),洋葱,小米椒,葱蒜末,白糖,油盐⑴杏鲍菇洗洁净,横着切成1厘米左右的厚片,在两面划分打上网格状花刀。⑵将虾头、洋葱、小米椒、葱蒜这些辅料全都处置惩罚好。

⑶用少许热油把洗洁净的虾头煎炸出红油,然后过滤掉虾渣留虾油备用。⑷重新起锅后放虾油,加入备好的蒜末和小米椒末煸炒出香味。⑸加入杏鲍菇片翻炒几下,再加入少量的清水大火烧煮至半熟状态。

⑹加入洋葱、食盐、少量的白糖调味,再撒上一小把葱花粉饰。【红烧猪蹄】食材:猪前蹄,食用油,生姜,八角,冰糖,干辣椒,蚝油,生抽,食盐,葱花⑴猪蹄斩小件后清洗一遍,再用冷水焯煮出血沫,捞出来过一下凉水洗净沥干水。⑵炒锅注入多点油,烧至五成热后下猪蹄,小火不停翻炒几分钟,至猪蹄外貌微微发黄,带有少许焦脆时捞出来控油。

⑶锅中留少许底油,放入生姜、八角、冰糖、干辣椒,小火炒至冰糖融化,下入猪蹄、蚝油、生抽翻炒上色。⑷炒好之后关火,转入洁净的高压锅里,加入清水约莫与食材持平,再加入适量的盐调味。⑸合上锅盖扣上气压阀,开中大火压至上汽,再转成小火,继续压煮15分钟关火。

⑹待开盖后,视锅里汤汁情况,选择继续收汁或直接出锅装盘撒葱花。【黄瓜炒木耳】食材:嫩黄瓜1条、小碗耳一把、虫草花少许、蒜头适量,食盐1茶匙、蚝油1大勺、和谐油适量⑴木耳用温水充实泡发后洗净,黄瓜洗洁净后切成菱形段,再改刀切为细丝。⑵锅里烧开水,加入油和盐,下黑木耳和虫草花煮1分钟左右,捞出来过凉水沥干。

⑶锅预热倒油,下入蒜末炒香后下黑木耳和虫草花、滑炒1分钟后加入黄瓜丝。⑷翻炒1分钟后加蚝油和盐,继续翻炒至入味即可。【凉拌佛手瓜】食材:佛手瓜幼果2个,蒜瓣3个,小葱1根,辣椒面小半勺,盐小半勺,糖1平勺,熟芝麻2平勺,芝麻油2平勺,热油一大勺⑴佛手瓜清洗洁净后用工具擦丝,大蒜和香葱划分洗净处置惩罚成末状。⑵取一个大碗放葱蒜末,加入小半勺辣椒面、小半勺盐、1勺白糖、2勺熟芝麻、2勺芝麻油,最后淋入一大勺热油搅拌匀称。

搅拌匀称。⑶将佛手瓜放进来搅拌匀称至入味,然后用新的盘子盛出来即可。

【南瓜蒸鸡翅】食材:老南瓜,鸡翅中,米酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蚝油2勺,食盐少许,葱花少许⑴鸡翅两面匀称打上花刀,放入淘米水中浸泡洗净。⑵洗好的鸡翅沥干,加入1勺米酒去腥增香,再加1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许食盐上色调味。

⑶将南瓜去掉瓜瓤,洗净后切成1厘米厚片。⑷切好的南瓜码入蒸盘,铺上腌制好的鸡翅。⑸锅里水开上蒸盘,大火蒸煮20分钟左右,出锅后撒上葱花粉饰。

【青蒜焖淡甲鱼】食材:淡甲鱼3条,青蒜苗2根,蒜头适量,红辣椒半个,油盐适量,酱油少许⑴淡甲鱼杀好之后洗洁净,切为2-3段,把芋头分散开来。⑵处置惩罚好的淡甲鱼先加入少许盐腌制入味。

⑶将青蒜洗净斜切小段,大蒜拍碎切成末,红辣椒洗净切小圈。⑷热锅注油下入淡甲鱼煎制,煎到淡甲鱼两面金黄定型的水平。⑸加入蒜末、蒜苗、少许酱油和小半碗清水。

⑹推炒匀称后加上盖子焖煮几分钟,收完汁即可关火,摆盘上桌。亲爱的厨友们,如果。


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