泥鳅，被誉为“水中之参”，可见其具有很高的营养价值，因此许多人把泥鳅当做养生食材。泥鳅具有补中益气、解毒保肝等功效，常吃泥鳅另有助于反抗衰老，强身健体，同时也能增强免疫力。泥鳅的烹饪方法看似庞大，其实很简朴，不外准备事情做欠好的话，泥鳅的腥味会比力重，所以想把泥鳅做的鲜味而且没有腥味还是有相当多的技巧的，下面一起来看看泥鳅的做法。【食材】：泥鳅 800克，青椒，红椒，蒜末，姜末，啤酒，酱油，盐。

【烹饪步骤】：步骤一：将泥鳅放入清水中，加入少许盐，浸泡一小时，让泥鳅吐出赃物。接着锅里烧开水，放进泥鳅后，盖上盖子，等泥鳅不再跳动时捞起，用清水把泥鳅外貌滑滑的工具洗掉，用铰剪重新剪至腹部，取出泥鳅的内脏，再将泥鳅洗洁净备用。步骤二：锅里倒少许油，等油温烧至五成热时，倒入泥鳅，小火将泥鳅炸至表皮酥脆金黄，捞出。

步骤三：锅里留少许底油，放入姜蒜末和一勺黄豆酱，爆出香味，接着放入切段的青红椒，匀称翻炒。步骤四：之后放入泥鳅，倒入10克啤酒、2克酱油和1勺盐，翻炒匀称。步骤五：最后盖上盖子小火焖5分钟，等汤汁收浓，即可关火出锅。

【小贴士】：1、泥鳅的内脏很脏，所以处置惩罚泥鳅时，可以把泥鳅放在水里，加少许食用盐，这样它就会把肚里的脏工具吐出来。2、泥鳅在炸的时候千万不要心急，一定要小火慢炸，只管做到不粘锅底。这就是今天教大家做泥鳅的方法，做法很简朴，就是注意下锅炸的时间要开小火。

只要大家掌握了这些小技巧，都能将泥鳅做得鲜味又好吃。如果您有自己独到的看法，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，配合进步。

本文来源：华体会体育-www.zbfhjsqc.cn